Planches à découper : choisissez la meilleure

Pour un cuisinier, il est important d’avoir les bons outils, les bons ustensiles et les bons appareils pour bien faire son travail. En effet, une cuisine bien faite est une cuisine faire avec un matériel de qualité.

Planche à découper Bambou
Planche à découper en bois avec récupérateur
Planche à découper extra-large en Bambou 100% Bio
16,99 EUR
25,00 EUR
25,00 EUR
Planche à découper Bambou
16,99 EUR
Planche à découper en bois avec récupérateur
25,00 EUR
Planche à découper extra-large en Bambou 100% Bio
25,00 EUR

Pour découper les légumes, les fruits et certains fruits, un accessoire doit toujours servir de support pour ne pas mettre en contact le couteau avec la table ou le plan de travail. Il s’agit de la planche à découper. Dans votre cuisine, cette planche est indispensable pour préparer la grande majorité de vos plats.
Bien sûr, les places à découper sont disponibles en plusieurs modèles, et plusieurs formes, plusieurs tailles, certaines assurent plus de sécurité et plus d’ergonomie. Votre choix sera alors très compliqué face à la large liste de planches à découper qui vous sont proposées.

Des planches de toutes les qualités

Il existe des planches en bois de tout genre : bois de hêtre, bois de bambou, bois exotique. Mais aussi des planches en plastiques, plus légères mais pouvant être moins solides. Récemment, des planches en verre trempé ou en marbre ont fait leur apparition.
Entre le bois, le plastique, le marbre et le verre, le choix peut s’avérer difficile. Pour vous aider, nous avons décidé de vous proposer un comparatif et de vous donner notre avis.

Le comparatif

Pour faciliter les choses, nous aborderons chaque type de planche séparément. Ce qui vous permettra de bien visualiser lesavantages et les inconvénients de chaque type de planche.

Les planches en bois de hêtre

  • Très courantes et donc moins chères.
  • Peuvent gondoler si on les met en contact de l’eau. Ce qui est inévitable pour l’entretien. Il faut alors en prendre de bonne qualité.

Les planches en bois exotique

  • Peu écologiques.
  • Plus coûteuses.
  • Résistantes et ne gondolent pas.

Les planches en bambou

  • Ecologiques car le bambou pousse tout seul. Pas besoin de le planter.
  • Très résistantes et dures. Ne laissent pas pénétrer l’eau.
  • Pas aussi lisses que les deux précédentes.

Les planches en plastique

Il existe deux types de planches en plastiques. Les planches en PVC et les planches en Pehd. Elles ont l’avantage d’être très solides, non poreuses et très hygiéniques. Seulement, les planches en PVC sont toxiques contrairement aux planches en Pehd. Autre inconvénient, les coupures laissent des traces visibles très tôt auprès la première utilisation. Ce qui les rend peu esthétiques et d’apparence sale.

Les planches en verre trempé

  • Très résistantes. En effet, le couteau ne laisse pas de traces sur le verre et ce dernier est très résistant aux températures élevées.
  • Passent au lave vaisselle. Un avantage de choix pour ne plus avoir à laver votre planche vous-même.
  • L’inconvénient de ces planches est qu’elles sont très lisses. Il faut s’y adapter et faire attention aux potentiels accidents lorsqu’on débute. Elles ne sont donc pas très pratiques quand on ne sait pas comment s’y prendre.

Les planches en marbre

  • Très résistantes, notamment aux griffes de couteau.
  • Par contre, le marbre peut facilement abimer les couteaux.
  • Difficilement transportables. En effet, le marbre est un matériau très lourd et donc peu pratique en cuisine.

Après avoir fait le tour des différents types de planches, vous êtes en mesure de choisir le matériau qui vous convient le mieux. Il reste tout de même un critère important dont nous n’avons pas parlé. Il s’agit de l’hygiène.

La planche la plus hygiénique

D’après les scientifiques, la planche qui représente le moins de danger coté hygiène est la planche en bois. En effet, le bois est un antibactérien naturel. Malgré la présence de ports qui peuvent être un refuge pour les bactéries, ce matériau se lave mieux et élimine beaucoup plus de bactéries que ses concurrents.

Acheter sa planche à découper

Pour passer à l’achat, il est important de connaitre toutes les possibilités. Maintenant que vous avez choisi le type de planque qu’il vous faut, Il est temps de passer au magasin. Que ce soit en ligne ou en magasin, il est possible de trouver des planches de bonne qualité et pas chères et consultant les avis, les comparatifs et les tests qui peuvent être d’une aide précieuse pour votre achat.

Denis
Maké
John
Super selection
Pratique pour découper les légumes
Je garde mon plan de travail niquel